VON DER BOHNE INS GLAS

Die Geschichte des "Female Balance Elixir"

Ich habe diesen Elixir ursprünglich vor 4 Jahren kreiert, als ich mein eigenes Restaurant in Kooperation mit der adidas Runbase Berlin hatte. In dieser Zeit kamen so viele Frauen zu mir, die dort trainiert haben und mir erzählten, dass sie Probleme mit ihrer Periode hatten oder sie gar nicht mehr bekamen. Das war schockierend und brachte auch mich dazu, meinen eigenen (unregelmäßigen) Zyklus zu analysieren und meine Ernährung und Trainingsroutine zu hinterfragen. Vor allem der Verzicht auf Kaffee (besonders wichtig in der zweiten Hälfte des Zyklus), hat mir persönlich dabei geholfen, meine Nebennieren zu entlasten und mit Hilfe von Alternativen (wie z.b. mein Elixir) - langfrstig zu heilen und als Resulatat kam auch meine Periode wieder regelmäßig. In den letzten Jahren habe ich unzählige "Female Balance Workshops" abgehalten und mich dabei in diesem Jahr auf eine Online-Plattform fokussiert, die so vielen Frauen weltweit eine neue Tür geöffnet hat. Durch diesen Austausch und meine eigenen Erfahrungen habe ich viele Einsichten und Wissen rund um dieses Thema gewonnen. Daher wollte ich ein Produkt kreieren, das sowohl einfach zu verstehen und anzuwenden ist als auch individuell Frauen dabei helfen kann, eine liebevolle Beziehung mit sich selbst aufzubauen indem jede Phase des Zyklus verstanden und zelebriert wird.

Wie das Getränk zu einem Produkt wurde...

An einem regnerischen Märztag 2020 besuchten wir San Sebastian in Spanien, um Pintxos zu essen, kaffee zu trinken und uns von der Stadt inspirieren zu lassen. Wir fanden zufällig einenvkleinen Delikatessladen, wo wir Sardellen, Oliven und... Schokolade kauften! Die Verpackung und das Design sprangen uns sofort ins Gesicht, und auch die angebotenen Sorten waren einzigartig und „anders“. Wir probierten einige Sorten aus und kauften letztendlich eine "vegane Masala Chai“ Schokolade , die mir bis heute noch in Erinnerung geblieben ist. Ich war beeindruckt und neugiereig mehr darüber zu erfahren...

IN DER ZWISCHENZEIT...

... setzten wir unsere kleine Elixier Produktion fort - mussten aber bald feststellen, dass wir der Nachfrage nicht hinterher kamen und uns einen "größeren Plan" für die Produktion überlegen müssen. Xavier schlug vor, die spanische Schokoladenfirma anzurufen, um zu sehen, ob sie

Interesse an einer Zusammenarbeit haben. Ich sprach daher mit Raquel Gonzalez, der Gründerin von KAITXO und eine faszinierende Frau mit einem Hintergrund als professionellen Schokoladen Testerin und „bean to bar“ Produzentin.

Nach weiteren 6 Monaten mit vielen Besuchen, E-Mails und Telefonaten, hatten wir es geschafft, eine kleine Produktionsstätte bei ihr einzurichten um den Elixier zu produzieren. Raquel hatte sich zwischenzeitlich auch bereit erklärt, exklusiv für uns eine 100% ige Tansania Schokolade herzustellen, da sie perfekt zu den Gewürzen und dem allgemeinen Verwendungszweck des Getränkes passt.

KAITXO

Kakaobohne als Tafelschokolade und Kaffeespezialität

Kaitxo_logo.png

Ende 2017 eröffneten Mikel und Rakel González das Schokoladenunternehmen Kaitxo - ein Familienunternehmen mit dem Sitz in Las Enkartaciones (Bizkaia, Spanien), das sich der Herstellung von „Bean to Bar“ -Schokoladen und Kaffeespezialitäten widmet. Deren Produkte haben die bedeutendsten Auszeichnungen in der Branche gewonnen, wie z.B. die karamelisierte Pistazien Schokolade, die in Florenz bei den International Chocolate Awards in der Kategorie "weiße Schokolade mit Geschmack" mit gold ausgezeichnet wurde.

KAMILI KAKAO, die Schokoladensorte, die wir für den 100%igen Kakaolikör (=Kakaopaste oder - masse) verwenden, stammt aus Tansania, von der Kamili-Kooperative, im Kilombero-Tal, in der Nähe der Stadt Morogoro. Der Kakao wird nicht nur fair gehandelt (eine Pionierkooperative in Tansania, wo Kakao von rund 2000 fair bezahlten Bauern gesammelt und in der Kooperative mit guten Protokollen verarbeitet wird), sondern der Kakao selbst ist eine trinitario-Art, eine Mischung aus Amelonado und Criollo mit dem, was als "new nacional" bezeichnet wird. Der Geschmack erinnert an eine exotische Beere, er ist fruchtig und hat einige holzige Noten.

Insgesamt eine der besten 100%-Schokoladen, die wir je probiert haben, und so unglaublich glücklich und stolz, mit diesem hochwertigen Produkt & Unternehmen an unserem FEMALE BALANCE ELIXIR zu arbeiten!

 
LISA MŪELLER

A: 40130 Capbreton, France

E: contact@lisamueller-sen.com

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